La Sbrisolona
È il dolce per eccellenza della cucina mantovana, la sbrisolona da decenni è sinonimo di Mantova e di buona cucina.
Divenne noto nel ’600 facendo ingresso alla corte dei “Gonzaga”. Dolce squisito della tradizione contadina, preparato usando farina gialla, farina bianca e zucchero in parti uguali: da qui il nome “dolce delle tre tazze”, infatti anticamente si dosavano gli ingredienti usando semplici tazze.
La Sbrisolona non va tagliata, ma rotta delicatamente usando le mani, infatti la sua caratteristica principale è lo sbriciolarsi.
La pasticceria Debortoli ha fatta sua una ricetta antica e attraverso ingredienti di prima qualità, mani sapienti e passione, propone un prodotto che raggiunge l’eccellenza attraverso un mix perfetto di semplici ingredienti.